パスタ』今日、日本の食卓でも、欠かせないものの１つとなりました。パスタといえば、みなさんはどんなメニューをイメージするでしょうか？
『イタリア料理』『マカロニサラダ』『ナポリタン』さまざまなメニューがあることと思います。
そんなパスタですが、マルコポーロが中国からイタリアへ『麺』を持ち帰ったことが始まりという説や、古くからイタリアには、マカロニが存在していたなど、さまざまな説があります。
日本でパスタが作られ始めたのは、明治１６年（1883年）頃 のことです。
日本では最初に『マカロニ工場』を建設したといわれている、フランス人宣教師『マリク・マリ・ド・ロ神父』。記録によると、長崎県長崎市外海町で製造したのがはじまりだと言われています。
そんなパスタですが、当時は庶民に手が届く代物ではなく『高級品』としてホテルや一流レストランでのみで、目にすることができました。
その後世界大戦が勃発し、日本国内で輸入品が禁止されました。
日本でパスタが普及したのは、昭和30年代以降、イタリアから『全自動式パスタ製造機』が輸入されるようになったのがきっかけです。
またこの頃から、新婚旅行などで海外へ行く人も増加し、本場イタリアをはじめ、さまざまな料理をたんのうするようになりました。
これらの影響もあり、イタリア風パスタをはじめ『和風パスタ』と呼ばれる日本独自のパスタなど、多彩なアレンジを含んだメニューとして、食卓で提供される機会も多くなりました。
パスタは、手軽に作れるメニューとして、人気の高い１品です。今日では、ミートソースやホワイトクリーム、トマトソース、また明太子やバジルなど、さまざまなソースが販売されています。
これらは『レトルト』として重宝され、レンジで温めるだけのものなど、手軽なことも大きな特徴です。
パスタは主力商品として『乾燥パスタ』が用いられており、今日では多くの家庭で、常備しているのではないでしょうか？
この『パスタのレシピnavi』では、多彩なパスタレシピに注目し、紹介していきたいと思います。